Vanillezucker
Mit Vanille aromatisierter Zucker, im deutschsprachigen Raum meist in kleinen Tütchen zu etwa acht Gramm verkauft.
Vanillezucker ist Zucker, der mit echter Vanille aromatisiert ist; in Deutschland, Österreich und der Schweiz liegt er in jedem Supermarkt, im englischen Sprachraum findet man ihn eher in osteuropäischen oder skandinavischen Läden oder im Versand. Er lässt sich auch leicht selbst herstellen, indem man eine ausgekratzte Vanilleschote einige Tage in einem Glas Zucker ziehen lässt.
Ersatz:
Ein Tütchen lässt sich durch etwa einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Vanilleextrakt ersetzen; in trockenen Mischungen wie Streuseln oder zum Bestäuben bringt der Extrakt etwas Feuchtigkeit mit, dort ist das Mark einer halben Schote mit Zucker die bessere Wahl.