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Tagesrezepte

Diese Seite gehört zu einer Reihe von Rezeptsammlungen — jede zeigt eine andere Küche: hier unsere, daneben die georgische Küche, die koreanische Küche, die ungarische Küche, die japanische Küche, die Küche des Himalaya, die spanische und portugiesische Küche und die mexikanische Küche. Jede hebt täglich ein Gericht hervor, und hier stehen sie nebeneinander.

Gedacht für den Moment, in dem man nichts Bestimmtes sucht und trotzdem kochen will: heute vielleicht ein Teller Fisch mit Dill, morgen ein Brot, das über Nacht geht. Was dich anspringt, öffnet sich auf der Seite, zu der es gehört.

Nordisch

Gravlax

Gebeizter Lachs mit Dill, Salz und Zucker, dazu eine süßliche Senfsauce

2 Tage · 8 Personen

Zum Rezept auf dieser Seite

Georgisch

Kuchmachi

Georgisch geschmorte Innereien mit Knoblauch, Koriandergrün und Granatapfel

2 Std. · 4 Personen

Koreanisch

Kimchi-Jjim

Geschmorter Schweinebauch mit lange gereiftem Kimchi

90 Min. · 4 Personen

Ungarisch

Deák-rostélyos

Geschmorte Rindfleischscheiben in Paprika-Wurzelgemüse-Sauce mit saurer Sahne

2 Std. · 4 Personen

Japanisch

Poteto Sarada

Japanischer Kartoffelsalat mit Gurke, Karotte und leichter Joghurt-Mayonnaise

30 Min. · 4 Personen

Hochland

Hoentay

Gedämpfte Buchweizentaschen mit Spinat, Käse und grüner Chili

90 Min. · 4 Personen

Iberisch

Gazpacho

Andalusiens kalte Gemüsesuppe aus reifen Tomaten, Salatgurke und Paprikaschoten

80 Min. · 4 Personen

Mexikanisch

Salsa de Chile de Árbol

Feurige Salsa aus gerösteten Chiles de árbol, Tomatillos und Tomaten

30 Min. · 16 Personen