Wörter am norwegischen Tisch
Norwegisch spricht aus, was es schreibt – anders als Dänisch, mit dem es sich auf dem Papier fast deckt. Hier stehen die Wörter, die in norwegischen Rezepten immer wieder vorkommen.
Wie man es liest
- ø
- Wie ö in „schön“.
- å
- Ein langes o.
- kj, tj
- Wie ch in „ich“: „kjøtt“ klingt wie „chött“.
- sk vor i, y, ei
- Wird „sch“: „ski“ ist „schi“.
- d am Wortende
- Oft stumm: „brød“ klingt wie „brö“.
Im Lokal
| Norwegisch | Aussprache | Bedeutung |
|---|---|---|
| unnskyld | unn-schül | Entschuldigung. Damit spricht man an. |
| kan jeg få menyen? | kan jai fo me-nü-en | Die Karte, bitte. |
| hva anbefaler du? | wa an-be-fa-ler du | Was empfehlen Sie? |
| kan jeg få regningen? | kan jai fo rai-ning-en | Die Rechnung, bitte. |
| det smakte veldig godt | deh smak-te wel-di gott | Es hat sehr gut geschmeckt. |
| vel bekomme | wel be-kom-me | Die Antwort auf „takk for maten“ – „gern geschehen“. |
Am Tisch
| Norwegisch | Aussprache | Bedeutung |
|---|---|---|
| koselig | kus-lig | Gemütlich. Das norwegische Gegenstück zum dänischen hygge – und ebenso eine Bedingung fürs Essen, nicht eine Eigenschaft davon. |
| takk for maten | tack for mahten | Danke für das Essen. Wird nach dem Essen gesagt, oft im Aufstehen, und nicht aus Höflichkeit weggelassen. |
| matpakke | maht-pack-e | Das mitgebrachte Pausenbrot. Eine Institution, keine Notlösung: Butterbrotpapier, zwei Scheiben, Käse dazwischen. |
Zutaten
| Norwegisch | Aussprache | Bedeutung |
|---|---|---|
| kjøtt | chött | Fleisch. pinnekjøtt sind gesalzene Lammrippen, die über Birkenzweigen im Dampf garen – das Weihnachtsessen der Westküste. |
| brunost | bruh-ust | Brauner Molkenkäse, süß und karamellig. Wird mit dem Käsehobel in dünne Scheiben gezogen und aufs Brot gelegt. |
| multe | mul-te | Moltebeere. Wächst im Moor, reift kurz und wird gehütet wie ein Geheimnis; mit Sahne ist sie das Dessert des Nordens. |
| syltetøy | sülte-töj | Marmelade. eplesyltetøy ist Apfelmarmelade – „søtt“ Eingekochtes, wörtlich „Einkochzeug“. |
| skinke | schin-ke | Schinken. Steckt in makaronigrateng med skinke, dem Makkaroniauflauf, den jedes Kind kennt. |
In der Küche
| Norwegisch | Aussprache | Bedeutung |
|---|---|---|
| grøt | gröt | Brei. havregrøt ist Haferbrei, byggrynsgrøt der aus Gerstengrütze – Grundnahrung, nicht Krankenkost. |
| lefse | leff-se | Dünner Kartoffelfladen vom heißen Blech, weich gerollt mit Butter, Zucker und Zimt. |
| grateng | gra-teng | Auflauf. Was im Ofen unter einer Kruste zusammenwächst, heißt so – egal, was darunter liegt. |
| bakt | bakt | Gebacken. bakt byggrynsgrøt ist der Gerstenbrei, der im Ofen eine Haut bekommt. |