Dänemark
Smørrebrød med roastbeef
Roggenbrot mit Roastbeef, Remoulade, Gewürzgurke und knusprigen Röstzwiebeln
15 Min.·4 Personen
Meerrettich
Scharfe, weisse Wurzel, frisch gerieben stechend und senfartig scharf.
Frische Meerrettichwurzel gibt es im Herbst und Winter in vielen Supermärkten und auf Märkten, sonst im Gemüsehandel oder bei osteuropäischen Lebensmittelhändlern. Geriebener Meerrettich im Glas ist fast überall zu haben.
Ersatz:
Geriebener Meerrettich aus dem Glas ohne Sahne oder Mayonnaise lässt sich gut verwenden. Er ist milder und schmeckt nach Essig, daher etwas mehr nehmen und die Säure im Gericht zurücknehmen.
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