Schweden
Smörgåstårta
Sandwichtorte aus Weißbrot, Leberpastete, Frischkäse und Schinken, kalt serviert
60 Min. Arbeit · 8 Std. Ruhezeit·12 Personen
Matjeshering
Junger, mild gesalzener Hering, der roh als Filet gegessen wird, zart, fettreich und kaum sauer.
Im deutschen Sprachraum liegt Matjes in fast jedem Supermarkt im Kühlregal, im englischen Sprachraum findet man ihn eher an der Fischtheke, im skandinavischen oder osteuropäischen Feinkostladen oder im Versand.
Ersatz:
Gewässerter Salzhering oder Schmalzhering kommt am nächsten, ist aber fester und salziger; in Essig eingelegter Hering ist kein guter Ersatz, weil er die Säure mitbringt, die Matjes gerade fehlt.
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